Costa Adeje · Tenerife
Siete pases.
Un solo fuego.
Cocina de brasa con producto de la isla. Sin freidora, sin cartas interminables y sin platos que no hayan pasado por el carbón. Veinticuatro comensales por servicio.
- Menú largo
- 68 €
- Duración
- 2 h 15 min
- Servicios
- Solo cenas
Sin menú largo
Carta corta
Para quien viene a picar en la barra o no quiere comprometer dos horas. Se sirve hasta el último pase de cocina.
- Croquetas de cochino negro9 €
- Tartar de atún rojo y aguacate17 €
- Pulpo a la brasa, papa arrugada19 €
- Costilla glaseada, 14 horas21 €
- Verduras de temporada a la parrilla14 €
- Chuletón madurado 45 días (500 g)38 €
La barra tiene diez taburetes y no se reservan: se ocupan por orden de llegada desde las 19:00.
Cómo trabajamos
Tres reglas y ninguna excepción
- Solo fuego
- No hay freidora ni microondas en la cocina. Todo pasa por la parrilla de carbón de encina.
- Kilómetro corto
- Pescado de la lonja de Los Cristianos y verdura de dos fincas de La Orotava.
- Una sola carta
- Cambia cuatro veces al año. Si un producto no está en su momento, no está.
Chuletón madurado 45 días
Cochino negro, dos cocciones
La mesa larga
Dos turnos por noche
Reservar
Turnos
- Martes a sábado19:30 y 21:45
- Domingo y lunesCerrado
- BarraDesde las 19:00, sin reserva
El menú largo requiere reserva y se cierra 24 h antes para poder comprar el género justo.
Dónde estamos
Av. de Bruselas, 7, Costa Adeje
Planta baja, junto al paseo. Hay parking público a 200 metros.
Cómo llegarContacto
Al teléfono te atiende Airam, nuestra recepcionista automática, de 11:00 a 18:00. Fuera de ese horario estamos en el servicio.
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